Тертычная, Татьяна Николаевна. Математическое моделирование рецептуры кексов высокой пищевой ценности / Т. Н. Тертычная, В. И. Манжесов // Хлебопродукты, 2009. – № 2. — (Наука. Техника. Производство).

Дата создания записи: 06.03.2018

Тематика: кексы; тритикалевая мука; технологический факультет; кафедра технологии хранения и переработки растениеводческой продукции; РИНЦ