Дерканосова, Наталья Митрофановна. Использование растительных добавок при изготовлении хлебобулочных полуфабрикатов для ресторанов / Н. М. Дерканосова, Е. В. Белокурова, Т. Н. Милютина // Новое в технологии и технике пищевых производств: материалы II Международной научно-технической конференции (Воронеж, 30 июня - 02 июля 2010 г.). – Воронеж, 2010 С. 268-269

Дата создания записи: 12.02.2018

Тематика: хлебобулочные изделия; полуфабрикаты; растительные добавки; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ