Толкачева, А. А. Проектирование рецептуры комбинированного белоксодержащего напитка с использованием растительных пищевых волокон / А. А. Толкачева, И. А. Глотова // Успехи современного естествознания, 2011. – № 7

Дата создания записи: 08.02.2018

Тематика: комбинированные продукты питания; белоксодержащие продукты; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ