Фокина, Ю. А. Пробиотические культуры в мясных изделиях / Ю. А. Фокина, Е. Ю. Ухина // Приоритетные направления развития пищевой индустрии: сборник научных статей (Ставрополь, 25-26 января 2016 г.). – Ставрополь, 2016 С. 591-593

Дата создания записи: 30.01.2018

Тематика: мясные изделия; пробиотические культуры; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ