Применение пищевых волокон в производстве взбитых творожных десертов / Е. Е. Курчаева [и др.] // Агротехнологические процессы в рамках импортозамещения: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 85-летию со дня рождения заслуженного работника высшей школы РФ, доктора сельскохозяйственных наук, профессора Ю. Г. Скрипникова (Мичуринск, 25-27 октября 2016 г.). – Мичуринск, 2016 С. 143-148

Дата создания записи: 24.01.2018

Тематика: творожные изделия; пищевые волокна; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ