Эффективность применения пробиотических культур для получения модифицированных форм пищевых систем / Е. Е. Курчаева [и др.] // Фундаментальные и прикладные научные исследования: актуальные вопросы, достижения и инновации: сборник статей VI Международной научно-практической конференции (Пенза, 15 сентября 2017 г.). – Пенза, 2017 С. 97-100

Дата создания записи: 23.01.2018

Тематика: пробиотические культуры; вторичное мясное сырье; биомодификация; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции