Колобаева (Гладнева), Анна Алексеевна. Использование природных антиоксидантов для продления сроков хранения молочных продуктов / А. А. Колобаева (Гладнева) // Хранение и переработка сельхозсырья, 2006. – № 5

Дата создания записи: 17.01.2018

Тематика: переработка молока; молочные продукты; антиоксиданты; сроки хранения; факультет технологии и товароведения; кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств; РИНЦ