Перспективы применения якона в технологии хлебобулочных изделий / Н. И. Дерканосов [и др.] // Роль физиологии и биохимии в интродукции и селекции овощных, плодово-ягодных и лекарственных растений: материалы Международной научно-методической конференции (Москва, 25 февраля 2011 г.). – Москва, 2011 С. 115-118

Дата создания записи: 15.01.2018

Тематика: интродукция; хлебобулочные изделия; якон; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ