Онищенко, Е. А. Исследование структурно-механических характеристик сахарного теста, обогащенного нутовой мукой и тыквенным пюре / Е. А. Онищенко, Н. М. Дерканосова // Стратегии развития региональных рынков: инфраструктура, безопасность, качество: сборник тезисов студенческих научных докладов международной научно-практической конференции (Воронеж, 04-07 апреля 2010 г.). — Воронеж, 2010. – Ч. 1

Дата создания записи: 12.01.2018

Тематика: сахарные кондитерские изделия; нут; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ