Дерканосова, Наталья Митрофановна. Использование нетрадиционной добавки в приготовлении хлебцев хрустящих / Н. М. Дерканосова, Е. В. Белокурова // Корнкурентоспособность регионов и субъектов хозяйствования в условиях преодоления кризиса: материалы XIII Всероссийского фррума молодых ученых и студентов (Екатеринбург, 21-22 апреля 2010 г.). — Екатеринбург, 2010. – Ч. 2

Дата создания записи: 12.01.2018

Тематика: хлебобулочные изделия; хлебцы; добавки; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ