Электронная библиотека
ВГАУ

     
     

Детальная информация

Цветкова, Л. Г. Исследование сухих смесей для приготовления ржаного и ржано-пшеничного хлеба в процессе хранения / Л. Г. Цветкова, Н. М. Дерканосова // Вестник Российского государственного торгово-экономического университета, 2010. – № 3 (41)

Дата создания записи: 12.01.2018

Тематика: хлебобулочные изделия; сухие смеси; ржаной хлеб; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ