Дерканосова, Наталья Митрофановна. Исследование функционально-технологических свойств зерновых экструдеров / Н. М. Дерканосова, Н. С. Таганова // Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство: материалы II Международной научно-технической конференции (заочной), посвященной 85-летию ФГБОУ ВО ВГУИТ (Воронеж, 03-04 декабря 2013 г.). – Воронеж, 2013 С. 543-548

Дата создания записи: 25.12.2017

Тематика: хлебобулочные изделия; экструдированное зерно; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ