Дерканосова, Наталья Митрофановна. Коррекция пищевой ценности хлебобулочных изделий продуктом из цельного зерна ржи / Н. М. Дерканосова, Н. И. Золотарева, Н. С. Таганова // Современные тенденции сельскохозяйственного производства в мировой экономике: сборник статей XV международной научно-практичекой конференции (Кемерово, 06-07 декабря 2016 г.). – Воронеж, 2016 С. 458-462

Дата создания записи: 19.12.2017

Тематика: пищевые волокна; хлебобулочные изделия; экструдированное зерно; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ