Дерканосова, Наталья Митрофановна. Пищевые волокна как обогащающий ингредиент крекера / Н. М. Дерканосова, И. И. Зайцева, Т. В. Пономарева // Биотехнологии - Агропромышленному копмлексу России: материалы международной научно-практической конференции (Троицк, 13-15 марта 2017 г.). – Троицк, 2017 С. 90-94

Дата создания записи: 14.12.2017

Тематика: пищевые волокна; мучные кондитерские изделия; крекеры; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ