Шеламова, Светлана Алексеевна. Исследование энзимной переэтерификации и получение жировых продуктов, обогащенных мно- и диглицеридами / С. А. Шеламова, Н. М. Дерканосова, О. А. Василенко // Биотехнология: состояние и перспективы развития: материалы IX международного конгресса (Москва, 20-28 февраля 2017 г. ). — Москва, 2017. – Т. 2

Дата создания записи: 14.12.2017

Тематика: масло; жирные кислоты; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ