Разработка инновационных мясных продуктов с использованием вторичных сырьевых ресурсов / И. А. Глотова, Е. А. Козлобаева, А. Н. Литовкин и др. // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания, 2017. – № 3 (17). — (Экономика и управление).

Дата создания записи: 12.12.2017

Тематика: инновации; SWOT-анализ; мясные продукты; коллагенсодержащие ресурсы; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ