Савина, Ирина Павловна. Морфологическая характеристика твердых сычужных сыров в системе оценки их качества / И. П. Савина // Актуальные вопросы технологии животноводства, товароведения и ветеринарной медицины : материалы научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава факультета технологии животноводства и товароведения и факультета ветеринарной медицины, 2011. – Вып. 9.

Дата создания записи: 04.09.2017

Тематика: молочные продукты; сычужные твердые сыры; факультет ветеринарной медицины и технологии животноводства; кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы; РИНЦ

УДК: 619:614.31:637.3