Кубасова, А. Н. Получение и перспективы применения белковых изолятов из жмыхов масличных культур в технологических решениях пищевой комбинаторики / А. Н. Кубасова, В. И. Манжесов // Инновационные технологии и технические средства для АПК: материалы международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (Воронеж, 26-27 ноября 2015 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2015. – Ч. V

Дата создания записи: 03.08.2017

Тематика: белковые препараты; жмых масличных культур; издания ВГАУ; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ