Коломникова, Я. П. Новые технологии мучных кулинарных изделий улучшенной пищевой ценности для предприятий общественного питания / Я. П. Коломникова, С. Н. Тефикова, В. Л. Пащенко // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий, 2014. – № 2 (60): ил.

Дата создания записи: 02.08.2017

Тематика: мучные изделия; обогащенные продукты питания; зернобобовые культуры; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ