Электронная библиотека
ВГАУ

     
     

Детальная информация

Глотова, Ирина Анатольевна. Использование молочной сыворотки в технологии вареных колбас функционального назначения / И. А. Глотова, В. В. Прянишников, А. В. Ильтяков // Научное обеспечение реализации государственных программ АПК и сельских территорий: материалы международной научно-практической конференции (Лесниково, 20-21 апреля 2017 г.). – Лесниково, 2017

Дата создания записи: 25.07.2017

Тематика: вареные колбасные изделия; молочная сыворотка; органолептические свойства; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; РИНЦ