Мельникова, Елена ивановна. Ферментативная модификация УФ-концентрата подсырной сыворотки / Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова, А. Н. Пономарев // Материалы LI отчетной научной конференции преподавателей и научных сотрудников ВГУИТ за 2012 год (Воронеж, 25-26 марта 2013 г.): тезисы доклада. — Воронеж, 2012. – Т. 1

Дата создания записи: 21.07.2017

Тематика: ферменты; молочная сыворотка; концентраты; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ