Пищевые волокна в производстве обогащенного творога / А. Н. Пономарев [и др.] // Молочная промышленность, 2013. – № 8

Дата создания записи: 20.07.2017

Тематика: обогащенные продукты питания; творог; пищевые волокна; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ