Технология функциональных продуктов животного происхождения: лабораторный практикум / Е. В. Богданова [и др.]; Воронежский государственный университет инженерных технологий. — Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2015 — 180 с.: ил.

Дата создания записи: 12.07.2017

Тематика: учебные пособия; функциональные продукты; продукты животного происхождения; технологии; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ