Технология масла (теория и практика): учебное пособие / А. Н. Пономарев [и др.]; Воронежский государственный университет инженерных технологий. — Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2015 — 80 с.: ил.

Дата создания записи: 12.07.2017

Тематика: учебные пособия; сливочное масло; сливки; технология масел; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ