Масляник, Е. С. Разработка технологии функциональных хлебобулочных изделий при использовании гидролизатов из плодов дикорастущего сырья / Е. С. Масляник, В. Л. Пащенко // Молодежный вектор развития аграрной науки: материалы 64-й научной студенческой конференции / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2013. – Ч. V

Дата создания записи: 04.07.2017

Тематика: дикорастущее пищевое сырье; боярышник; ферментные препараты; хлебобулочные изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ