Ухина, Елена Юрьевна. Пищевые волокна в технологии молочных продуктов / Е. Ю. Ухина // Ветеринарно-санитарные аспекты качества и безопасности сельскохозяйственной продукции: материалы I-й международной конференции по ветеринарно-санитарной экспертизы (Воронеж, 26-27 ноября 2015 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. – Воронеж, 2015 С. 359-362

Дата создания записи: 28.06.2017

Тематика: молочные продукты; пищевые волокна; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ