Попов, Иван Алексеевич. Поиск оптимального способа переработки грибов вешенки / И. А. Попов, И. В. Максимов, В. И. Манжесов // Технологии и товароведение сельскохозяйственной продукции, 2016. – № 2 (7). — (Технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции).

Дата создания записи: 28.06.2017

Тематика: грибы; вешенки; пищевая ценность; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ

УДК: 664.8.03:635.8