Системный подход к обеспечению качества и безопасности мяса птицы и вторичных продуктов убоя при переработке / С. В. Шахов [и др.] // Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК - продукты здорового питания, 2016. – № 6(14)

Дата создания записи: 23.06.2017

Тематика: мясо птицы; вторичные продукты птицеводства; переработка вторичных сырьевых ресурсов; сертификация в пищевой промышленности; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ