Артемов, Евгений Сергеевич. Сывороточные белки молока как функциональный ингредиент в составе продуктов на мясной основе / Е. С. Артемов, Р. А. Рамазанов, Т. А. Цыганова // Современные наукоемкие технологии, 2013. – № 8-2: ил.

Дата создания записи: 22.06.2017

Тематика: белки молока; сывороточные белки; мясная основа; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ