Разработка новых видов продуктов функционального назначения с применением пищевых волокон корнеплодов репы / С. Ю. Чурикова [и др.] // В мире научных открытий, 2016. – № 12(84)

Дата создания записи: 12.04.2017

Тематика: репа; пищевые волокна; функциональные продукты; майонезный соус; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ

УДК: 664.346