Новые подходы к переработке мясного сырья с использованием белково-углеводных композитов / С. В. Горналева [и др.] // Молодежный вектор развития аграрной науки: материалы 67-й научной студенческой конференции: электронный ресурс / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2016. – Ч. V

Дата создания записи: 30.03.2017

Тематика: мясное сырье; функциональные продукты питания; белково-углеводные композиты; колбасные изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ