Обоснование состава функциональных композиций для эмульгированных пищевых систем / Е. Е. Курчаева [и др.] // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции: менеджмент качества и безопасности: материалы II Международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию ВГАУ и 20-летию образования факультета технологии и товароведения. — Воронеж, 2013. – Ч. I

Дата создания записи: 24.03.2017

Тематика: функциональные пищевые продукты; эмульгированные изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ