Пищевые волокна витацель в технологии полуфабрикатов / В.В. Прянишников, В.В. Колыхалова, И. А. Глотова и др. // Современные наукоемкие технологии, 2014. – № 11

Дата создания записи: 20.03.2017

Тематика: мясные полуфабрикаты; растительные волокна; витацель; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ