Влияние стартовых культур на биомодификацию мяса нутрий в процессе посола / Е. Е. Курчаева [и др.] // Современные проблемы анатомии, гистологии и эмбриологии животных: материалы V Всероссийской научной Интернет-конференции с международным участием (Казань, 22-23 апреля 2014 г.). – Казань, 2014 С. 105-109

Дата создания записи: 20.03.2017

Тематика: мясо нутрий; биомодификация; посол мяса; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ