Пищевая клетчатка в инновационных технологиях мясных продуктов / В.В. Прянишников [и др.] // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований, 2016. – № 11-1

Дата создания записи: 14.03.2017

Тематика: пищевая клетчатка; витацель; мясные продукты; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ

УДК: 001.38