Исследование процессов, протекающих при термолизе мяса виноградной улитки "Helix Pomatia" / И. А. Глотова [и др.] // Теоретические и практические вопросы интеграции химической науки, технологии и образования: материалы конференции (Улан-Уде, 20 апреля 2016 г.). – Улан-Удэ, 2016 С. 40-45

Дата создания записи: 14.03.2017

Тематика: виноградные улитки; термолиз; спектроскопия; сушка; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра химии; РИНЦ