Шахова, Марина Николаевна. Вакуум-сублимационная сушка соевого молока с использованием различных источников и способов подвода энергии: диссертация ... кандидата технических наук: 05.18.12 / М. Н. Шахова; Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2000 — 153 с.: ил.

Дата создания записи: 13.03.2017

Тематика: соевое молоко; вакуум-сублимационная сушка; энергия; факультет технологии и товароведения; кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств; РИНЦ