Бутова, Светлана Викторовна. Разработка технологии йогуртного напитка на основе соевой дисперсии с использованием продуктов пчеловодства: автореферат диссертации ... кандидата сельскохозяйственных наук: 06.02.00 / С. В. Бутова; Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2003 — 23 с.: ил.

Дата создания записи: 03.03.2017

Тематика: кисломолочные продукты; йогуртный напиток; соевая дисперсия; факультет технологии и товароведения; кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств; РИНЦ