Курс лекций по дисциплине «Теплотехника» предназначен для студентов, обучающихся по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».В лекциях изложены основы технической термодинамики и теории теплообмена Рассмотрены основные законы термодинамики, термодинамические процессы, реальные газы и пары. А также уделено внимание вопросам передачи теплоты в пространстве. Последовательно рассматриваются способы переноса теплоты: теплопроводность, конвективный теплообмен, тепловое излучение, а также сложный теплообмен (теплопередача), тепловой расчет теплообменных аппаратов. Представленный теоретический материал формирует навыки инженерных расчетов, готовит студентов к изучению последующих курсов технических дисциплин и выполнению курсовых и выпускных квалификационных работ.