Федорова, В. А. Разработка функциональных эмульсионных жировых продуктов с пищевыми волокнами / В. А. Федорова, М. Н. Шахова, С. В. Бутова // Международный студенческий научный вестник, 2015. – № 3-3

Дата создания записи: 15.02.2017

Тематика: функциональные продукты; эмульсионнные продукты; пищевые волокна; факультет технологии и товароведения; кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств; РИНЦ