Гладнева (Колобаева), Анна Алексеевна. Перспективы производства кисломолочных продуктов функционального назначения / А. А. Гладнева (Колобаева), А. Л. Лукин // Вестник Воронежского государственного аграрного университета, 2007. – № 15. — (Приоритетные направления совершенствования технологий производства, переработки и хранения сельскохозяйственной продукции).

Дата создания записи: 14.02.2017

Тематика: здоровое питание; кисломолочные продукты; йогурты; пектин; факультет технологии и товароведения; факультет агрономии, агрохимии и экологии; кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств; кафедра биологии и защиты растений; РИНЦ

УДК: 637.164.34