Корчагина, С.Н. Использование соевой дисперсии в качестве питательной среды для получения йогуртной закваски / С.Н. Корчагина, В. В. Воронцов, С. В. Бутова // Научный потенциал молодых - реструктуризации АПК: материалы LV студенческой научной конференции / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2004. – Ч. II

Дата создания записи: 13.02.2017

Тематика: кисломолочные продукты; соевые продукты; соевая дисперсия; молочнокислые бактерии; факультет технологии и товароведения; кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств; РИНЦ