Разработка комплексной добавки на основе эфиромасличного сырья для использования в рецептуре кваса / Е. В. Панина [и др.] // Инновационные технологии и технические средства для АПК: материалы международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (Воронеж, 26-27 ноября 2015 г.) / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2015. – Ч. V

Дата создания записи: 13.02.2017

Тематика: эфиромасличное сырье; водные экстракты; брожение; квасное сусло; факультет технологии и товароведения; кафедра процессов и аппаратов перерабатывающих производств; РИНЦ