Манжесов, Владимир Иванович. Использование растительного сырья при производстве функциональных молочных продуктов питания / В. И. Манжесов, Е. Е. Курчаева, С. Ю. Чурикова // Вестник Воронежского государственного аграрного университета, 2015. – № 4(47), ч. 2. — (Технические науки).

Дата создания записи: 19.12.2016

Тематика: растительное сырье; функциональные продукты; молочные продукты; пищевые волокна; белковый изолят; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ