В монографии обобщены результаты многолетних исследований кафедры растениеводства, кормопроизводства и агротехнологий по изучению зимостойкости и продуктивности ряда старых и новых сортов озимой твердой и тургидной пшеницы в сравнении с озимой мягкой пшеницей. Рассмотрены: народно-хозяйственное значение озимой твердой и тургидной пшеницы, история ее культуры, отличия ее от мягкой пшеницы, достижения отечественной и зарубежной селекции, характеристика сортов озимой твердой и тургидной пшеницы, биологические особенности и агротехнология ее возделывания, приведена система комплексной защиты посевов пшеницы от сорняков, болезней и вредителей. Показана возможность и целесообразность возделывания некоторых сортов озимой твердой и тургидной пшеницы в условиях ЦЧР.Книга имеет научно-производственный прикладной характер. Она предназначена для широкого круга читателей - руководителей и специалистов сельхозпредприятий, преподавателей, студентов, бакалавров, магистров, аспирантов аграрных вузов, специалистов органов управления АПК и всех заинтересованных лиц.