Сергеева, О. А. Значение и проблемы обогащения продуктов питания пищевыми волокнами / О. А. Сергеева, Б. А. Фалькович // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции:менеджмент качества и безопасности: материалы III Международной научно-практической конференции ( 11-13 февраля 2015 года, Воронеж, Россия ) / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2015. – Ч. I

Дата создания записи: 22.05.2015

Тематика: обогащение продуктов; пищевые волокна; нешелушеные зерновые культуры; продукты экструдирования; факультет технологии и товароведения; кафедра товароведения и экспертизы товаров; РИНЦ