Михалькова, Е. А. Использование молочнокислых микроорганизмов для биоконверсии мясного сырья / Е. А. Михалькова, Е. Ю. Ухина, Е. Е. Курчаева // Молодежный вектор развития аграрной науки: материалы 65-й научной студенческой конференции / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2014. – Ч. I

Дата создания записи: 15.12.2014

Тематика: производство колбасных изделий; производство колбас; обработка мясного сырья; биоконверсия; молочнокислые бактерии; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; РИНЦ