Биохимические характеристики фермента трансглютаминазы Revada TG в аспекте использования в пищевых технологиях / А. О. Лютикова [и др.] // Молодежный вектор развития аграрной науки: материалы 65-й научной студенческой конференции / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2014. – Ч. I

Дата создания записи: 15.12.2014

Тематика: мясные хлеба; ферменты; пищевые технологии; Revada TG; люпин; трансглютаминазы; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ