Применение нетрадиционного сырья в производстве мучных кондитерских изделий / К. С. Задириева [и др.] // Молодежный вектор развития аграрной науки: материалы 65-й научной студенческой конференции / Воронежский государственный аграрный университет. — Воронеж, 2014. – Ч. I

Дата создания записи: 15.12.2014

Тематика: мучные кондитерские изделия; инулин; биологические добавки; нетрадиционное сырье; кондитерские изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ