Использование модифицированных форм коллагенсодержащего сырья в технологии колбасных изделий / Е. Е. Курчаева [и др.] // Международный журнал экспериментального образования, 2013. – № 11-1

Дата создания записи: 24.11.2014

Тематика: использование; модифицированные формы; коллагенсодержащее сырье; технологии; колбасные изделия; факультет технологии и товароведения; кафедра технологии переработки животноводческой продукции; кафедра технологии переработки растениеводческой продукции; РИНЦ